CieL Dining – Sự hòa quyện tinh tế giữa ẩm thực và kiến trúc 

CieL Dining là một nhà hàng độc đáo chuyên về Thực đơn thưởng thức, được sáng lập bởi bếp trưởng tài năng Việt Hồng cùng cộng sự Thanh Liêm. Dự án này lấy cảm hứng từ tên gọi Ciel, có nghĩa là bầu trời trong tiếng Pháp, một ý tưởng đã được hình thành và phát triển trong suốt thời gian bếp trưởng Việt Hồng làm việc tại Paris. Sự kết hợp giữa kinh nghiệm ẩm thực phong phú và niềm đam mê sáng tạo đã tạo nên một không gian ẩm thực đặc sắc và đầy cảm hứng cho những ai yêu thích nghệ thuật nấu ăn tinh tế.

Thông tin dự án:

Tên công trình: CieL Dining

Địa chỉ: đường 50, phường Thảo Điền, thành phố Thủ Đức, Việt Nam

Diện tích khu đất (m2): 310m2

Năm hoàn thành: 2024

Ảnh mặt bằng công trình 

Nhà hàng được xây dựng trên khu đất trống 500m2, kiến trúc bắt nguồn từ khối nhà mái dốc điển hình và được biến đổi bằng cách xoay mái để điểm dốc nhất hướng ra lối vào chính, kết hợp với vật liệu gỗ sồi nhằm tạo tỷ lệ thân thiện và thu hút thực khách; tổng quan hình khối và cảnh quan kỷ hà đóng vai trò vỏ bọc cho ý tưởng chính của không gian nội thất độc đáo.

Khi nhìn từ bên ngoài, CieL Dining nổi bật với thiết kế hiện đại và độc đáo, kết hợp giữa hình khối kiến trúc mạnh mẽ và các chi tiết ấm áp

Mặt tiền sử dụng gỗ sồi và các tấm ván ép, mang đến vẻ ngoài mộc mạc nhưng cũng không kém phần tinh tế

Các mảng kính được bố trí rộng rãi, tạo cảm giác mở và liên kết giữa không gian bên trong và bên ngoài

Tầng trệt của ngôi nhà bao gồm sảnh đệm đón tiếp, nơi thực khách được điều tiết vào không gian thưởng thức ở quầy đảo bên dưới hay chỗ ngồi ăn trên tầng 2. Quầy đảo ở tầng trệt là  nơi kết nối thực khách và khu bếp mở, với điểm nhìn chính là vườn nhiệt đới ở sau vách kính lớn. Ở chính giữa khu bếp mở và quầy đảo là nơi của giếng trời hình tròn (Oculus), điểm nhấn ý tưởng chính của dự án. Ánh sáng được bẫy trong khối hình trụ nghiêng 12 độ, nhằm tăng chiều sâu đường dẫn sáng. Trải nghiệm của giếng trời và khối trụ được thay đổi theo từng tầng: vệt nắng đọng lại trong lòng trụ và bếp ở tầng trệt, mặt ngoài khối trụ ở tầng 2 và lỗ trời ở tầng 3.  Khối hình trụ nghiêng này được thấy toàn phần ở khu nhà hàng tầng 2, kẹp giữa bởi các khối thẳng, tạo điểm nhìn cho không gian nội thất, bổ trợ với các điểm nhìn của vườn cây và quang cảnh ngoại thất. Văn phòng của nhà hàng ở tầng 3 là nơi có thể thấy toàn phần mái tròn lấy sáng.

Sảnh đệm được thiết kế mở, rộng rãi và thoải mái với các chi tiết nội thất đơn giản nhưng vô cùng tinh tế

Quầy đảo nằm ở tầng trệt là điểm kết nối giữa thực khách và khu bếp mở, tạo không gian giao lưu và tương tác giữa thực khách và đầu bếp

Điểm nhìn chính của quầy đảo là vườn nhiệt đới nằm phía sau vách kính lớn, mang đến cảm giác hòa mình vào thiên nhiên và tạo không gian thư giãn

Giếng trời tại trung tâm không gian tầng 1 là điểm nhấn kiến trúc quan trọng, giúp ánh sáng tự nhiên chiếu xuống và làm nổi bật không gian

Tầng 2 của nhà hàng là không gian chính để thực khách thưởng thức những món ăn đặc sắc trong một không gian sang trọng và tinh tế

Các bàn ăn được bố trí một cách hợp lý, tạo ra không gian riêng tư nhưng vẫn giữ được cảm giác kết nối giữa các thực khách

Tầng 2 sử dụng cửa kính lớn với tầm nhìn hướng ra ngoài, cho phép thực khách vừa thưởng thức món ăn vừa chiêm ngưỡng cảnh quan xung quanh

Giếng trời hình trụ nghiêng 12 độ được thiết kế xuyên suốt từ trên mái xuống tầng 1, làm nổi bật sự sáng tạo và cho phép ánh sáng tự nhiên chiếu vào mọi góc của tòa nhà

Tại tầng 2 còn có phòng riêng tư được thiết kế với mục đích phục vụ các nhóm thực khách mong muốn có không gian riêng biệt, yên tĩnh và thoải mái

Tầng 3, nơi được thiết kế làm văn phòng cho nhà hàng, không chỉ đơn thuần là một không gian làm việc mà còn mang đến một trải nghiệm đặc biệt và độc đáo với góc nhìn toàn cảnh tuyệt đẹp ra mái tròn lấy sáng (Oculus). Từ đây, mỗi ngày làm việc không chỉ dừng lại ở những nhiệm vụ thường nhật, mà còn là cơ hội để thưởng thức vẻ đẹp kiến trúc tinh tế và ánh sáng tự nhiên tràn ngập khắp phòng. Bầu không khí trong lành cùng ánh nắng chan hòa tạo nên một môi trường lý tưởng giúp kích thích sự sáng tạo và tăng cường hiệu suất công việc của mọi nhân viên. Mỗi chi tiết tại đây đều được chăm chút kỹ lưỡng nhằm mục đích mang đến sự thoải mái tối đa, biến nơi này thành điểm nhấn nổi bật trong tổng thể thiết kế của nhà hàng.