Nhà Hàng Tatsuya mang tinh thần Nhật Bản đương đại | Akitek

Tatsuya không chỉ là một không gian nhà hàng, mà còn là nơi kể câu chuyện về tinh thần Nhật Bản đương đại qua ngôn ngữ thiết kế hiện đại, lấy cảm hứng mạnh mẽ từ hình ảnh “Tatsu” – con rồng trong tiếng Nhật, biểu tượng của sức mạnh, sự uy nghi và sự chuyển động không ngừng.

Thông tin dự án:

Tên công trình:

Nhà Hàng Tatsuya

Địa chỉ: Tòa L1 LeGrand Sài Đồng, Long Biên, Hà Nội

Năm hoàn thành: 2024

Tatsuya không chỉ là một không gian nhà hàng, mà còn là nơi kể câu chuyện về tinh thần Nhật Bản đương đại

Nhà Hàng Tatsuya tọa lạc tại tầng 1 tòa nhà L1, thuộc khu Le Grand Jardin Sài Đồng, với vị trí thuận lợi cho việc tiếp cận toàn bộ các tiện ích trong khu vực. Trong thế giới chuyển động không ngừng, Tatsuya tìm kiếm sự cân bằng giữa truyền thống và hiện đại, giữa sự tĩnh lặng và sự kích thích. Không gian được thiết kế để gợi mở, mang đến trải nghiệm khám phá từng bước đi. Từ những chi tiết nhỏ, ánh sáng, chất liệu đến cách sắp đặt không gian, mọi thứ đều mời gọi khách hàng hòa mình vào một hành trình cảm xúc đa chiều – nơi họ không chỉ thưởng thức món ăn mà còn cảm nhận vẻ đẹp tinh tế của sự cân bằng.

Nhà hàng Tatsuya được lấy cảm hứng từ hình ảnh “Tatsu” – con rồng trong tiếng Nhật

Nhà hàng Tatsuya được lấy cảm hứng mạnh mẽ từ hình ảnh “Tatsu” trong tiếng Nhật – con rồng – biểu tượng của sức mạnh, sự uy nghi và sự chuyển động không ngừng. Ý tưởng thiết kế của dự án như một con rồng bay lượn qua khu đất, cuộn mình nhẹ nhàng để tạo ra những không gian sử dụng đầy chất cảm và trải nghiệm.

Không gian lối dẫn từ sảnh vào khu vực ăn chung

Lối vào là điểm nhấn ấn tượng nhất của nhà hàng

Điểm chuyển tiếp này mang tính trải nghiệm, không gian như được “nén” lại, khơi gợi cảm giác tò mò và mong chờ

Lối đi này còn được gọi là “miệng rồng”

Một trong những điểm nổi bật và đầy thách thức của dự án là không gian lối dẫn từ sảnh vào khu vực ăn chung, được kiến trúc sư gọi là “miệng rồng”, không chỉ đơn thuần là một lối đi mà còn là điểm chuyển tiếp mang tính trải nghiệm; nơi đây không gian như bị “nén” lại, khơi gợi sự tò mò và mong đợi, từng bước chân qua “miệng rồng” đưa thực khách vào hành trình khám phá để khi đến không gian ăn chung, mọi thứ bùng nổ với sự bất ngờ và choáng ngợp.

Một trong những điểm nhấn đầy thú vị và thách thức của dự án chính là không gian lối dẫn từ sảnh vào khu vực ăn chung, được kiến trúc sư gọi một cách đầy hình tượng là “miệng rồng”. Đây không chỉ đơn thuần là một lối đi mà còn đóng vai trò như một cầu nối trải nghiệm. Tại đây, không gian dường như bị “nén” lại, khơi gợi sự tò mò và mong đợi. Mỗi bước chân qua “miệng rồng” giống như mở ra hành trình khám phá, để khi thực khách đặt chân đến khu vực ăn chung, mọi thứ bùng nổ với sự bất ngờ và choáng ngợp.

Con đường dẫn vào bếp biểu diễn, nơi nghệ thuật ẩm thực được phô diễn một cách sống động

Nơi này như một sân khấu để các đầu bếp tài hoa trình diễn sự tinh tế và tỉ mỉ qua từng món ăn

Khi bước vào không gian ăn chung từ sảnh, thực khách sẽ bị cuốn hút bởi một điểm nhấn độc đáo – bếp biểu diễn. Đây không chỉ là nơi chế biến món ăn mà còn được thiết kế như một sân khấu nghệ thuật ẩm thực sống động. Tại đây, các đầu bếp tài năng thể hiện sự tinh tế và kỹ lưỡng qua từng món ăn, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vừa thú vị vừa đáng nhớ cho mọi người tham gia.

Thực khách có thể vừa ăn vừa quan sát trực tiếp quá trình tạo ra món ăn

Thực khách không chỉ nhìn thấy mà còn cảm nhận được tinh thần Nhật Bản qua từng không gian

Không gian ăn tại nhà hàng được chia thành các phòng VIP, mỗi phòng mang một cá tính riêng biệt, thể hiện các trạng thái đặc trưng trong văn hóa Nhật Bản. Ý tưởng thiết kế nhằm đưa những yếu tố văn hóa vô hình trở nên gần gũi, giúp thực khách không chỉ nhìn thấy mà còn cảm nhận được tinh thần Nhật Bản qua từng không gian.

Không gian ăn tại nhà hàng được chia thành các phòng VIP, mỗi phòng mang một cá tính riêng biệt

Mỗi phòng được thiết kế dựa trên một trạng thái đặc trưng:

• Kai: Tượng trưng cho sự đổi mới và chuyển động, không gian được thiết kế với những đường nét hiện đại, linh hoạt và năng động.

Tone màu trầm và ánh sáng dịu, gợi lên chiều sâu cảm xúc

• Yugen: Biểu đạt vẻ đẹp tinh tế và huyền bí, phòng mang tông màu trầm và ánh sáng dịu, gợi lên chiều sâu cảm xúc.

• Iki: Thể hiện sự thanh lịch và tinh tế, không gian sử dụng các chi tiết tối giản, cân đối nhưng đầy sức hút.

• Mono no aware: Đậm chất lãng mạn và hoài niệm, phòng mang sắc thái nhẹ nhàng với vật liệu tự nhiên và ánh sáng mềm mại, gợi cảm giác trân trọng những khoảnh khắc thoáng qua.

• Wabi Sabi: Tôn vinh vẻ đẹp không hoàn hảo, không gian mang phong cách mộc mạc với các chất liệu thô, kết hợp bố cục bất đối xứng đầy chất thiền.

Những vật liệu tự nhiên được KTS lựa chọn

Mỗi phòng trong không gian này được thiết kế với một trạng thái đặc trưng riêng biệt. Phòng Kai, chẳng hạn, là biểu tượng của sự đổi mới và chuyển động. Không gian này được tạo ra với những đường nét hiện đại, linh hoạt và đầy năng lượng, mang lại cảm giác sống động như đang hòa mình vào dòng chảy không ngừng của sự sáng tạo và tiến bộ trong ngành xây dựng. Những chi tiết tinh tế kết hợp cùng bố cục thông minh giúp tối ưu hóa công năng sử dụng mà vẫn giữ được vẻ đẹp thẩm mỹ vượt thời gian.

Những chất liệu này không chỉ mang vẻ đẹp mộc mạc mà còn đem lại cảm giác gần gũi

KTS đã chọn những vật liệu tự nhiên, đầy chất cảm như đồng tấm, gỗ, đá, hay giấy bồi Nhật. Những chất liệu này không chỉ mang vẻ đẹp mộc mạc mà còn đem lại cảm giác gần gũi qua từng bước chân, từng cái chạm tay, hay mùi hương thoảng qua trong không gian.

Vật liệu đồng đã trở thành một lựa chọn vừa thách thức vừa đầy cảm hứng

Những lớp “vảy rồng” sống động, kết nối không gian bằng vẻ uyển chuyển

Trong suốt quá trình nghiên cứu và thử nghiệm, vật liệu đồng đã trở thành một lựa chọn vừa thách thức vừa đầy cảm hứng. Những tấm đồng thô dày 5mm, sau khi được xử lý cẩn thận, đã biến hóa thành những lớp “vảy rồng” sống động, kết nối không gian bằng vẻ uyển chuyển và mang đầy tính biểu tượng. Cách xử lý liên kết bắn đinh tán so le, tạo nên các lớp xếp chồng lên nhau, không chỉ làm nổi bật kết cấu mà còn tạo hiệu ứng thị giác đầy mê hoặc.

Nhà hàng Tatsuya là sự tổng hòa của không gian, văn hóa và nghệ thuật ẩm thực, nơi mỗi chi tiết đều mang trong mình tâm huyết và sự sáng tạo. Không chỉ là một nhà hàng đơn thuần, Tatsuya là định nghĩa về cách kiến trúc có thể đánh thức mọi giác quan, mang lại những khoảnh khắc đáng nhớ và kết nối sâu sắc.