Nằm ngay tại trung tâm hành chính của Quận 1, trên con phố Nguyễn Siêu nhộn nhịp, Mâm Mâm hiện diện như một điểm giao thoa độc đáo giữa truyền thống và hiện đại. Với vị trí đắc địa này, nhà hàng không chỉ hòa mình vào nhịp sống đô thị sôi động mà còn mở ra một không gian trải nghiệm ẩm thực đầy ấn tượng và mang đậm bản sắc Việt Nam.

Đây là nơi mà những giá trị văn hóa nguyên bản được tôn vinh và kết nối, mang đến cho thực khách những phút giây thưởng thức tinh hoa ẩm thực trong bầu không khí vừa thân quen vừa mới mẻ.

Tại đây, mỗi món ăn không chỉ đơn thuần là sự kết hợp của hương vị mà còn chứa đựng cả tâm huyết của người đầu bếp trong việc giữ gìn và phát huy nét đẹp truyền thống qua từng chi tiết nhỏ nhất trên bàn tiệc.

Sơ nét về thông tin dự án

Thông tin dự án:

– Tên công trình: Mâm Mâm Eatery & Lounge

– Địa chỉ: The Nexus, 3A-3B Tôn Đức Thắng, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh

– Diện tích khu đất: 200m²

– Đơn vị thiết kế: The Lab Saigon

– Đơn vị thi công: Hacsan Architect & Interior

– Năm hoàn thành: 2025

– Nhiếp ảnh gia: Đỗ Sỹ, The Lab Studio

Tiềm năng phát triển thiết kế không gian ẩm thực

Thách thức lớn nhất trong thiết kế không chỉ là tái hiện tinh thần ẩm thực Việt Nam mà còn phải khéo léo đưa nó vào bối cảnh hiện đại với các tòa nhà cao tầng chiếm lĩnh đường chân trời. Câu chuyện về “bản sắc sẻ chia” trở thành kim chỉ nam cho đội ngũ thiết kế – kiến tạo một không gian nơi mọi người cùng quây quần bên mâm cơm như một cộng đồng gắn kết qua ẩm thực.

Điểm nhấn thị giác quan trọng của nhà hàng là chiếc mâm đồng lớn – tác phẩm điêu khắc trung tâm gợi nhớ về sự sum vầy và biểu tượng cho tinh thần kết nối. Như các đầu bếp đã chia sẻ: “Dù có hoa mỹ đến đâu, chúng tôi vẫn luôn nhớ về bữa cơm gia đình – điều tồn tại qua bao thế hệ. Vì vậy, Mâm Mâm không chỉ là một nhà hàng mà còn là nơi tôn vinh giá trị đó.”

Chiếc mâm đồng với đường kính sáu mét vừa là tác phẩm điêu khắc đầy mạnh mẽ vừa thể hiện rõ nét tinh thần cộng đồng. Không gian nội thất được xử lý tinh tế với những đường chéo và cong mềm mại nhằm phá vỡ sự cứng nhắc thường thấy của kiến trúc văn phòng.

Quầy bar sang trọng được thiết kế để khuyến khích tương tác xã hội; đây là nơi lý tưởng để mọi người trò chuyện và gắn kết. Với vị trí lùi vào so với mặt đường và hạn chế can thiệp vào cấu trúc tòa nhà hiện hữu, The Lab Saigon đã tạo dấu ấn thị giác mạnh ngay từ cái nhìn đầu tiên bằng biển hiệu lớn nổi bật cùng hệ mái hiên lấy cảm hứng từ mái bạt đường phố.

Bên trong không gian được xử lý để phá vỡ sự vuông vức thường thấy ở các tòa nhà văn phòng; các đường chéo và cong dẫn dắt khách qua từng khu vực giúp họ cảm nhận không gian tự nhiên hơn. Khi bước vào quầy bar xuất hiện đầu tiên như lời chào mở rộng rằng đây không chỉ đơn thuần là một nhà hàng mà còn là giao thoa văn hóa sẵn sàng đón tiếp khách từ mọi tầng lớp.

Thiết Kế Không Gian Ẩm Thực

Với hai mặt tiền bao quanh bởi kính kịch trần ánh sáng tự nhiên luôn ngập tràn tạo cảm giác thông thoáng rộng mở cho toàn bộ khu vực trung tâm linh hoạt này; quầy bar trở thành điểm nhấn kết nối chức năng xung quanh ghế ngồi dạng băng linh hoạt liên thông trực tiếp tới quầy bar qua chi tiết “Thống” quen thuộc trong những căn hộ truyền thống Việt Nam logo “MÂM” đặt trên đó như lời mời gọi ngầm thúc giục ai nấy bước vô chia sẻ khoảnh khắc bên nhau

Chiếc mân xoay nhẹ theo chiều ngang phá bỏ tính đối xứng tạo điểm nhấn độc đáo cho toàn bộ bố cục tổng thể vật liệu sử dụng chọn lọc kỹ càng mang lại trải nghiệm hoàn thiện nhất có thể Gỗ nu tre nứa gạch men hòa quyện inox thép bóng… ánh sáng màu sắc tính toán tỷ lệ hợp lý branding do nhóm phát triển riêng biệt giúp định hình rõ ràng phong cách trẻ trung nhưng vẫn giữ nét đặc biệt riêng biệt

Khi bạn bước chân vào cửa chính, đó cũng giống như một hành trình khám phá sâu rộng hơn từng góc cạnh được chăm chút kỹ lưỡng, mang lại một sự gần gũi và thân thiện cùng với trải nghiệm mới lạ mà bạn chưa từng gặp trước đây.

Không quá nghiêng về cổ điển hay quá thiên về cách tân, không gian này đủ tinh tế để mỗi cá nhân tìm thấy phần nào thuộc về sở hữu riêng của mình trong đó. Đồng thời, nhóm nghiên cứu và phát triển sản phẩm không ngừng nỗ lực trong việc cải tiến dịch vụ ăn uống theo hướng đa chiều.

Họ tập trung khai thác các xu hướng ẩm thực mới nhất, kết hợp các yếu tố tiên tiến và truyền thống nhằm tạo ra những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt và bổ dưỡng. Bằng cách này, họ góp phần nâng cao trải nghiệm tổng thể của khách hàng mỗi khi đến với nơi đây.

Địa chỉ: 63/20 Lê Lai, Phường 3, Quận Gò Vấp, TP.HCM
Điện thoại: 0587878388
Email: akitek.vn@gmail.com
Website: akitek.vn
Akitek.vn là đơn vị hàng đầu chuyên tư vấn thiết kế kiến trúc, kết cấu MEP và thi công nội thất, thiết kế thi công các công trình biệt thự, nhà phố, căn hộ, chung cư và đặc biệt thiết kế trang trí văn phòng, showroom, nhà hàng, khách sạn…

Nguồn: Mâm Mâm: Giao thoa văn hóa qua thiết kế không gian ẩm thực | The Lab Saigon