Nấm – Quán Chay Mang Hơi Thở Phong Cách Kiến Trúc Hiện Đại Và Tĩnh Tại

Trong dòng chảy đô thị sôi động, vẫn tồn tại những góc nhỏ lặng lẽ, nhẹ nhàng đưa con người trở về những giá trị nguyên bản. Quán chay “Nấm – Vegetarian Bistro”, toạ lạc tại Quận 1, TP.HCM, là một ví dụ đặc biệt, nổi bật với phong cách kiến trúc hiện đại, hài hòa giữa cũ và mới, giữa hiện đại và hoài niệm.

Kết hợp truyền thống và hiện đại trong thiết kế kiến trúc

Quán được cải tạo từ một ngôi nhà cổ hơn 100 năm tuổi nằm gọn trong hẻm nhỏ. Không chọn cách “đập đi xây lại”, nhóm thiết kế từ Akitek Architecture đã giữ lại phần kết cấu chính, tinh tế đưa phong cách kiến trúc hiện đại vào không gian sống đậm chất truyền thống Việt Nam. Từ đó, hình thành nên một không gian dung dị mà vẫn sang trọng, tĩnh tại mà vẫn cuốn hút.

Không gian bên trong quán không chạy theo kiểu hiện đại hào nhoáng, mà sử dụng ngôn ngữ kiến trúc hiện đại mộc mạc, nơi mọi chất liệu và chi tiết đều mang hơi thở của đời sống thường nhật – gần gũi, tự nhiên, có hồn.

Không gian gợi mở với nội thất mộc mạc và tinh tế

Những chi tiết nội thất mộc mạc như bộ bàn ghế gỗ cũ, tủ gỗ đựng thức ăn, chén đĩa hình gà, hay những chiếc lu sành trồng sen được bố trí khéo léo trong không gian khiến thực khách dễ dàng liên tưởng đến ký ức tuổi thơ – nơi mâm cơm gia đình dưới hiên nhà, nơi chái bếp xưa có bà, có mẹ.

Gam màu chủ đạo được sử dụng là màu vàng đất và xanh lam, kết hợp ánh sáng vàng ấm từ những chiếc đèn làm từ bu úp gà, không chỉ gợi cảm giác vintage mà còn tạo nên sự gắn kết sâu sắc giữa con người và không gian.

Chọn lọc trong giới hạn – Một cách tiếp cận hiện đại

Không gian quán phản ánh rõ triết lý “chắt lọc trong giới hạn” – chọn cái tối giản, cái cũ, cái mộc nhưng đưa vào đó làn gió hiện đại. Đây cũng chính là cách thể hiện tinh thần của phong cách kiến trúc hiện đại hiện nay: tiết chế – tối giản – gợi mở – đa năng. Sự giới hạn về diện tích lại mở ra những cơ hội sáng tạo để tạo nên không gian thiền yên tĩnh giữa lòng phố thị ồn ào.

Phong cách kiến trúc hiện đại qua lăng kính hoài cổ

Dưới góc nhìn kiến trúc, Nấm mang trong mình phong cách hiện đại pha lẫn cổ điển (modern rustic). Không gian không đi theo một quy chuẩn kiến trúc cố định nào, mà thay vào đó là những sắp đặt “tùy duyên”, tạo nên cảm giác dễ chịu, không gượng ép.

Ở nơi này, bạn có thể thấy một góc bếp cũ mang hơi hướng Nhật Bản, rồi lại bắt gặp mảng tường vàng ngả màu như ký ức thời bao cấp. Đây chính là nét độc đáo của thiết kế nhà hàng chay hiện đại, tạo ra trải nghiệm thiền định tự nhiên qua từng chi tiết nhỏ.

Giá trị bền vững trong thiết kế và cải tạo

Việc cải tạo nhà phố thành quán chay mà không phá vỡ kết cấu vốn có chính là minh chứng cho xu hướng kiến trúc hiện đại bền vững. Vật liệu tái sử dụng, đồ dùng cũ được đưa vào một cách có chủ ý không chỉ để tiết kiệm mà còn tạo ra sự gắn bó về mặt cảm xúc – yếu tố quan trọng trong không gian ẩm thực.

Trong thời đại mà con người càng ngày càng đề cao trải nghiệm hơn là sự hào nhoáng, những quán chay như Nấm đang định nghĩa lại không gian ăn uống: không chỉ để ăn, mà còn để chạm vào cảm xúc, để sống chậm và sống đẹp.

Thiền vị trong từng góc nhỏ

Không gian không cố gắng tái hiện chùa chiền, không rập khuôn theo một khuôn mẫu “ăn chay – thiền định”, mà hướng tới sự tự nhiên, tĩnh tại, giúp con người thoát ly khỏi lo toan hối hả và kết nối với nội tâm. Đây là minh chứng rõ nét cho triết lý thiết kế gắn liền với tâm lý học và trải nghiệm người dùng – một xu hướng trong phong cách kiến trúc hiện đại.

Quán chay Sài Gòn mang bản sắc riêng

Giữa muôn vàn quán chay Sài Gòn với lối thiết kế hiện đại, cầu kỳ hoặc mang màu sắc tôn giáo đặc trưng, Nấm chọn cách đi riêng. Không cầu kỳ trang trí, không phô diễn thiết kế, quán tập trung vào cảm xúc và sự gần gũi. Đây là một hướng đi đúng đắn và có chiều sâu trong thiết kế không gian dịch vụ hiện nay.