Mâm Mâm: Nhà Hàng Giao Thoa Văn Hóa Qua Phong Cách Kiến Trúc Hiện Đại

Trong nhịp sống đô thị sôi động giữa lòng Quận 1, nhà hàng Mâm Mâm không chỉ là một điểm đến ẩm thực mà còn là biểu tượng văn hóa mới – nơi tái hiện tinh thần truyền thống Việt thông qua phong cách kiến trúc hiện đại. Được thiết kế bởi The Lab Saigon, công trình này mở ra một không gian vừa thân thuộc vừa mới mẻ, gợi cảm hứng kết nối từ “mâm cơm gia đình” đến trải nghiệm đương đại.

1. Cảm hứng thiết kế: Gắn kết bản sắc trong thời đại mới

Từ tên gọi “Mâm Mâm” đến cách bố trí không gian, dự án là sự thể hiện tinh tế giữa truyền thống và hiện đại. Lấy cảm hứng từ “shared identity” – bản sắc sẻ chia – nhà hàng hướng đến một không gian để mọi người cùng quây quần bên nhau như quanh một mâm cơm thời thơ ấu.

Đây cũng chính là lý do khiến phong cách kiến trúc hiện đại được lựa chọn: một phong cách linh hoạt, tự do nhưng vẫn đủ nền tảng để gắn kết văn hóa bản địa một cách nhẹ nhàng và khéo léo.

2. Biểu tượng thiết kế: Chiếc mâm đồng khổng lồ

Tâm điểm của không gian chính là chiếc mâm đồng đường kính 6m, vừa là tác phẩm điêu khắc, vừa là biểu tượng của sự sum vầy. Thiết kế này không chỉ tạo dấu ấn thị giác mạnh mẽ mà còn khẳng định rõ tính cộng đồng – yếu tố cốt lõi của kiến trúc hiện đại giao thoa truyền thống.

Chiếc mâm được treo chéo trên trần, hướng về khu bếp mở – nơi được xem là trái tim của nhà hàng, càng nhấn mạnh thông điệp kết nối giữa thực khách, ẩm thực và không gian.

3. Ánh sáng – Vật liệu – Tỷ lệ: Ba yếu tố làm nên trải nghiệm đậm chất hiện đại

Với hai mặt tiền bằng kính cao kịch trần, nhà hàng luôn ngập tràn ánh sáng tự nhiên – yếu tố quan trọng trong thiết kế không gian phong cách kiến trúc hiện đại. Không gian thoáng đãng, nhiều ánh sáng không chỉ mở rộng thị giác mà còn khơi gợi cảm xúc thư giãn, dễ chịu.

Bên cạnh đó, các vật liệu được chọn lọc kỹ càng như:

• Gỗ nu và mành tre (tạo cảm giác truyền thống),

• Đồng, inox và gương (tăng tính hiện đại),

• Gạch gốm thủ công (nhấn bản sắc Việt).

Sự phối hợp hài hòa giữa chất liệu cứng và mềm đã tạo ra một không gian đậm dấu ấn phong cách kiến trúc hiện đại pha trộn văn hóa địa phương.

4. Không gian trải nghiệm: Tự do nhưng không ngẫu hứng

Tổng thể thiết kế của Mâm Mâm được xây dựng từ những đường cong và đường chéo – một bước đi táo bạo để phá vỡ kết cấu vuông vức vốn dĩ của các tòa nhà văn phòng. Đây là minh chứng rõ nét cho tính linh hoạt và sáng tạo trong thiết kế theo phong cách kiến trúc hiện đại.

Khi bước vào, quầy bar được bố trí đầu tiên như một lời chào mở – nơi gắn kết thực khách, tạo sự giao lưu thay vì chỉ đơn thuần ăn uống. Không gian ghế ngồi dạng băng linh hoạt cũng kết nối liền mạch với quầy bar qua chi tiết mang tên “Thống” – hình ảnh gợi nhắc mái ấm Việt xưa.

5. Branding & màu sắc: Định hình bản sắc qua thiết kế

Một điểm cộng không thể bỏ qua của Mâm Mâm chính là việc ứng dụng bản sắc thương hiệu (branding) xuyên suốt không gian. Họa tiết, logo, hệ thống đèn, màu sắc… đều được The Lab Saigon thiết kế riêng, đảm bảo sự nhận diện thương hiệu mà không hề gây rối mắt.

Bảng màu chủ đạo tại đây là những tông trầm ấm – cam đất, xám tro, vàng đồng – tạo sự sang trọng, nhưng cũng đủ gần gũi để thực khách cảm thấy như đang ở nhà. Đây chính là cốt lõi của thiết kế nội thất phong cách kiến trúc hiện đại: tối giản, hiệu quả và giàu cảm xúc.

6. Tối ưu hóa không gian – Tối đa hóa kết nối

Không gian trung tâm của Mâm Mâm là một mô hình mở. Thay vì chia tách các khu vực bằng vách ngăn thô cứng, kiến trúc sư sử dụng ánh sáng, vật liệu và đường cong để xác lập ranh giới “mềm”. Điều này giúp tạo nên trải nghiệm liên tục và kết nối – điều đặc biệt quan trọng trong thiết kế nhà hàng thời đại mới.

Đây là mô hình lý tưởng cho các nhà hàng – lounge muốn áp dụng phong cách kiến trúc hiện đại trong kinh doanh: vừa đủ ấn tượng để thu hút, vừa đủ thân thiện để giữ chân khách hàng.

7. Kết luận: Mâm Mâm – khi kiến trúc hiện đại truyền tải được văn hóa Việt

Không cần dùng đến nhiều yếu tố truyền thống rườm rà, Mâm Mâm vẫn thể hiện rõ nét bản sắc Việt thông qua hình ảnh chiếc mâm đồng, bố cục không gian mở và chất liệu chọn lọc. Nhờ ứng dụng phong cách kiến trúc hiện đại, nhà hàng đã thành công trong việc biến một không gian 200m² thành một “bản giao hưởng văn hóa” – nơi mọi giác quan đều được đánh thức.